中国传统制香

    香，芳香养鼻，养神养生。对于香的制作，中国古代就已形成了一整套与中医学说、道家外丹学说一脉相承的理论，有一个成熟完善的工艺体系。它在香方的确立、香料的使用、配伍与炮制、制作的流程等方面都十分考究，形成的一套严整的、行之有效的方法和规范，使得传统香品不仅成为芳香之物，更成为开慧养生之药，受到社会大众的广泛欢迎。
　　“香气养神”是传统制香工艺的一个核心原则，它考究香料配伍，对香料的炮制十分严格。“不及则功效难求，太过则性味反失”，炮制得当与否，直接影响着香的质量。根据配伍的要求，使用特定的炮制方法使香材的药性发生改变；恰当的炮制可以加强香材的药性，使其功效充分发挥出来，并消除可能具有的毒副作用。炮制香材的目的：一是去其杂质，便于使用；二是导顺治逆，理其药性。而且香料的炮制中，同一种香料，用在不同的香里，炮制方法也常不一样。
　　具体的炮制方法也很多，有修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等。
　　修制：一是使香材纯净，二是做切制、粉碎处理，即采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法，除去杂质、多余的水分、变质的部分及其它非药用成分，使其满足大小规格的要求。如，龙涎香需要清除其中的砂石，沉香则要清除泥土等。
　　蒸：即利用水蒸气或隔水加热香材；可清蒸，也可加入辅料；蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟，也可调理药性、分离香材。如笃耨香黑白间杂者，必须分离单用。其法为：以瓷器盛香入笼中蒸，沸后约半小时则白浮于上黑沉于下，分而用之即可。
　　煮：用清水或加料浸煮，以调整药性，去其异味。如制甲香，即需先用碳汁煮，次用泥水煮，最后用好酒煮；或用米泔水浸多日后，再用米泔水煮，待水尽黄气发出时收，凉后再火炮。
　　炒：根据需要或清炒或料炒，火候上有炒令黄，炒令焦等。如制檀香的方法之一是，选好檀香制成碎米粒大，慢火炒令烟出紫色，断腥气即止。
　　炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入和合于香材之中，以改变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。
　　炮：用武火急炒，或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒；炮与炒只是火候上的区别，炮烫用武火，炒炙用文火。
　　烘焙：将香材置于容器（瓦器等）中加热使其干燥。
　　水飞：把粉碎后的香材加水研磨（其粉末即“飞”入水中），再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分离出香材中可溶于水的成分，使香更加细腻。
　　真正尊古法制作的香品与其他香品的差别是极其明显的，而中国传统香艺所包涵的理念、规程、技巧是香品功效与品质的重要保证，值得各大企业及艺人学习、效法和继承。