国内的核桃热始于2000年，至今已有十多年，大体分为四个阶段：2005年前为缓步上升阶段，2005年到2008年为加速阶段，2008年到2011年接近峰顶，2011年至今为高位盘整。
掌中核桃
9月入秋后，青皮核桃就开始陆陆续续下树，在潘家园旧货市场内随处可见售卖青皮核桃的地摊。国内的核桃热始于2000年，至今已有十多年，大体分为四个阶段：2005年前为缓步上升阶段，2005年到2008年为加速阶段，2008年到2011年接近峰顶，2011年至今为高位盘整。“疯狂的核桃”改善了核农经济条件，核商们在青皮核桃还未下树时就把整棵树包下，为的就是选出品相最好的核桃。
北京的文玩核桃市场已有十几年的发展历史，特别是近几年尤为火爆。据称，文玩核桃价格在六年里涨了十多倍。
在潘家园市场内，开一对青皮核桃的价格从200元到1000元不等。在麻核桃当中，品种最好的当属狮子头，是玩家比较喜欢的形状，也最为稀少。据业内人士透露，目前直径41毫米的狮子头标价3000元，47毫米的狮子头标价4800元，44毫米的大官帽标价5000元，同时40毫米、45毫米、50毫米这三种尺寸也代表了文玩核桃从低到高的三个档次。
对于文玩核桃的玩家来讲，挑出一对品相不错的文玩核桃可不是件容易事，首先要在核桃只有七八分成熟的时候就从树上摘下来，去掉外表的青皮，然后在成千上万的核桃中挑出两个纹理相似、重量相当、大小一致的核桃凑成一对，再经过多年的精心把玩，核桃的颜色才会慢慢变化，由浅变深，最终变成老红色，才能更显珍贵。
其实玩核桃就是人们的一种生活喜好，从来都没有高低贵贱之分，无论什么品种的核桃自己喜欢就好，这才是喜欢文玩的人应有的心态。
挑选核桃的四大要素：
●质
顾名思义就是挑选质量好的核桃，一般来说好的核桃质地细腻坚硬，在手中沉甸甸的。新核桃碰撞起来声音要瓷实，老核桃(一般30-50年以前开始把玩的核桃)揉起来要温润如玉，碰撞声犹如玉石。一般来讲，高桩要比矮桩的价格低；尖的要比圆的价格低；宽边要比窄边漂亮；凹底与平底的赛过凸底的。还有一些异形山核桃也是非常珍贵的，如三棱狮子头等。
●形
指的是一对核桃的纹路形似，纹路的分布及疏密、边的宽厚都是评判一对核桃好坏的重要指标，两个核桃越相似才会越珍贵。异形核桃最讲究的是成双，往往在成百上千的核桃中也挑不出一对个头完全相同的核桃，所以成双的异形核桃往往价值不菲。
●色
指把玩核桃在不同时期所呈现出的不同颜色，经过长时间把玩的核桃常常呈现红玛瑙一般的莹润颜色。颜色越红越好，红得透亮则为上品。但是，现在市面上有一种颜色做旧的核桃，这种核桃是利用人工手段使核桃颜色变深，而并非长时间把玩产生的，在购买时需要细心留意。鉴别这种核桃最简单的办法是用手指在上面用力擦一下，经过长时间把玩的核桃会出现亮点，而上色的新核桃是没有这种亮点的。
●个
指文玩核桃的个头大小。一般情况下品相俱佳的核桃越大越值钱，个儿大、直径在45毫米以上，外形周正、不缺不残、皱褶深且纹路美观的核桃，价格就贵。
