四菜一汤的标准，一碗吃不饱还可以免费来第二碗……近日，合肥第一家免费公益素食馆试运行。不管是什么人，每天中午都可以来此免费吃午饭。这家由6位爱心企业家发起的公益项目，已经投入近30万元，计划每天接待200人次就餐，唯一要求是不能浪费。
免费素食馆可免费吃午餐
作为全国公益性的免费素食互助餐厅，雨花斋首次落户合肥，店址位于新蚌埠路与临泉路交叉口往南300米。11月17日，是合肥雨花斋试营业的第二天。
中午11时左右，走进雨花斋，风格古朴的红木桌椅，墙上贴有孔子像和提倡节约的字画，极富传统文化气息。每天11点到12点，一小时的素食午餐在这里进行。无论你是老人还是孩子，无论你有钱还是没钱，只要是这个时间来到这里的前200名食客，就是他们的“家人”，可以享受四菜一汤的“免费午餐”。
11点30分左右，吃饭者已经有十几人。大家跟随义工念完“感恩词”后，有序排队取餐。4名戴着口罩和帽子的义工正在为排队者盛饭、加菜、添汤。而吃饭的人在义工举着的“止语”提示牌下，都保持安静，大家细嚼慢咽，不剩一粒米，不浪费一口汤。
由6位爱心人士发起
方长敏是这家免费素食馆的发起人之一，据她介绍，他们一共有6位伙伴。“我们的理念就是环保低碳、节约资源、感恩惜福。”方长敏说，开这家素食馆的目的就是希望通过实际行动宣传中华传统文化。
方长敏称，雨花斋里的一切都没有利益纷争，义工们都是秉承慈悲之心在做事，人们进来之后心灵会得到平静。就在昨天，有爱心人士送来了2000斤免费大米。
在昨天中午的食客中，有几位是上了年纪的老人。“没想到服务还这么周到。”王奶奶说，本来他们还想吃完帮忙洗洗碗啥的，可是被义工们委婉拒绝了。
在这里吃完饭后大家需要把碗筷送到回收处。记者注意到，义工会仔细查看碗中饭菜是否都吃完了，即使还剩下四五粒米，他们都会“严格”要求食客们吃完。一位女士的大半碗汤实在喝不下，其中一名义工表示“没关系，我可以喝”后，将汤一饮而尽，让女士和在场其他食客震惊不已。“我们这是用行动告诉大家，不能浪费，不够可以再添加。”方长敏说，在这里“家人”们没吃完饭，义工是不能吃的，除了担心不够外，就是怕浪费。
只为传达正能量
目前雨花斋已经投资了近30万。主要用来支付房租、厨师的工资和日常消费，而店里的服务人员都是自愿而来做义工的。因为餐馆是免费提供午餐，经费主要来自他们6位发起者，但到底能走多远，几位合伙人谁也给不出一个答案，大家的愿望就是能办多久就办多久。
“我们只为传达正能量，但今后正式运营时，餐厅的义工是远远不够的。”方长敏希望通过江淮晨报让更多的人知道雨花斋素食馆，加入到素食中来。同时也希望身体好，有一颗慈悲之心的人，来这里当义工，感受不一样的文化氛围。
