近年来心脏病死亡率不断上升，但相信大家不知道其中有50%是可以避免的，而且只要改变你的饮食习惯，就能降低引发心脏病的众多诱因。下面一起来看7种能够预防心脏病的素食吧！
1、毛豆
看毛豆普通，它可是治病救人的.....小小一个豆荚富含镁、钾和叶酸。这些营养物质有降低血压，保护心脏，减少心脏病风险的功效。
毛豆中的纤维能促进人体产生LDL受体（低密度脂蛋白受体），它们像人体保镖，将血液内的“坏胆固醇”赶出去。豆类是LDL受体的一个极佳来源。利兹大学研究显示：每增加7克纤维的摄入量，都能显着降低心血管疾病的发病风险。
2、番茄
在非淀粉类蔬菜中，美国人吃的最多的，要数番茄和番茄制品了。研究人员发现，番茄富含一种被称为番茄红素的抗氧化剂。番茄红素不同于其他生鲜中的营养物质，在烹调和加工后，它的含量不降反升。
大量研究证明：食用富含番茄红素的番茄可能降低心血管疾病，修复皮肤损伤，降低某些癌症的风险。研究人员还发现浓缩后的“番茄片”可以帮助病人扩张血管，在心血管疾病的实验中，效果要比安慰剂好53%。
3、核桃
这也许是大自然母亲给我们的暗示：心型的核桃里，满满都是抗氧化剂和omega-3脂肪酸，这些物质能显着降低心脏病发病率，包括心肌梗死、中风等多种并发症。
关于坚果摄入量和心血管疾病间的联系，一项最综合的临床试验显示，一周食用五次或五次以上核桃，每次一盎司（大约一把的量），能降低约40%的心脏病发病率！
4、红薯
红薯含有丰富的纤维、维生素A和番茄红素，这些成分都是有益于心脏健康的。红薯的血糖指数也低，不会导致血糖升的很高，对于糖尿病患者也能吃。
5、黑巧克力
如果你爱吃巧克力，这可是一个好消息：各种研究显示，相比起不吃巧克力的人，那些爱吃黑巧克力或爱点巧克力热饮的人心血管形状健康的多。研究者把巧克力的护心神力归功于多酚类、黄烷醇以及其他消炎成分。
最健康的黑巧克力包含74%及以上的可可固体。如果你想保护心脏，建议不要买可可含量60%以下的巧克力。（记得看黑巧克力的成分，选择不含牛奶或乳粉的）
6、豆腐
吃豆腐可以从中获取对心脏健康有益的矿物质、纤维和大豆多不饱和的脂肪，这些物质可以防止过量的饱和脂肪阻塞动脉；同时，吃豆腐代替吃肉可以增加大豆蛋白的摄入，而不增加脂肪。
7、燕麦片
很多人都喜欢吃一些燕麦，那么你知道吗？任何一种燕麦都是可以降低坏胆固醇的，这有助于心脏的健康呢。
