粟米又称小米，春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。可以称得上是“素食黄金”了。 《本草纲目》记载：小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
那么怎么吃才更好呢？今天凤编给您推荐一块素粥好吃又健康的南瓜小米粥。小米有养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病）、利小便的功效。南瓜能促进胰岛素的产生。早期糖尿病患者将小米作为辅食，可以帮助稳定血糖，对控制病情进展特别好。
食材准备：小米100g，小南瓜200g，水1000cc
做法：
1、准备好所需的材料
2、小米挑除杂质，用清水快速洗净，加1000cc清水浸泡1小时后放入电饭锅开煮
3、南瓜去皮去籽切片，放到蒸锅上蒸熟
4、蒸煮后的南瓜用铲子或者大勺子压成南瓜泥备用
5、呆小米快要煮熟时，将弄好的南瓜泥混合到小米粥中搅拌均匀
6、盖上电饭锅盖煮至跳闸即可。
7、盖上电饭锅盖煮至电饭煲跳闸即可。
现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米含有容易被消化的淀粉，很轻易被人体消化吸收。特别适合胃虚弱的人常吃。孕妇和产妇常喝小米粥，可以帮助恢复体力、滋阴，其特有的抗菌作用还有助于预防妇科炎症的发生。
