世间万物米为珍，稻米春天种、秋天收，聚天地之灵气。有俗语“人参一斤，比不上糙米一升”，与白米相比，糙米更具有均衡营养的功能。早在明代药物学家李时珍的《本草纲目》中就记载过，常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。具体来看，吃糙米到底有哪些好处，我们应该如何吃？
糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。比起白米，糙米除富含优质蛋白质外；钙含量是精米的1.7倍，铁含量是精米的2.75倍，维生素B1含量是精米的12倍，维生素E含量是精米的10倍，膳食纤维含量是精米的14倍。
1.改善肠胃机能，净化血液
糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。
2.降低胆固醇
胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。
3.促进血液循环
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
4、有助于预防糖尿病
据日本琉球大学的一项研究发现，糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，帮助胰腺功能恢复正常，从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。
5、延缓衰老
糙米中含有丰富的维生素E，可以中和自由基，延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。
6、防治口腔溃疡
糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用。
糙米这样吃口感好，功效强
吃糙米对身体好，很多人都知道，但就是没办法常常吃，关键问题可能是口感不佳，不如白米饭细嫩爽口，其实糙米不用非要煮成米饭吃，可以喝糙米茶，口感好，简单有效。
糙米茶做法
1. 干净无油的锅放火上烧热。 关小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用铲子不停的翻炒不能爆裂。
2. 炒至黄褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中。
3. 水倒入锅中，烧开。放入炒好的糙米茶。
4. 立即关火，盖上盖子，静止5分钟。
5. 把煮好的糙米茶，倒入碗内或者杯子内，为了防止米倒进去，用滤网过滤一下。
6. 盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都是可以的。
