人体内的任何器官都非常重要，特别是肝脏，很多有毒物质都是要经过它进行分解，再通过尿液或是汗液排出。但是它受损的话就排不了毒素，毒素一直积累，久而久之就会溶于血液，导致其他器官也受损。
与此存在的问题，就是很多人在患上肝病的时候，并不知道自己得了肝病，到了病发才察觉，错过最佳的治疗时间。并且有部分肝病患者因拖延时间过长，病发之后的几个月内容易发展成肝硬化，甚至肝癌。这些食物可以给肝排毒洗洗澡，早晚不妨撒一把，让肝健康，恢复肝功能，远离癌的后果。
葛根
含有丰富的皂角苷跟异黄酮类物质，可以分解乙醛毒性，帮助血液中酒精的代谢。这样能减少酒精对肝脏的伤害。因此被称为“护肝宝”。而且葛根还有收缩跟保护胃肠道黏膜的作用，能有效的抑制肠胃对酒精的吸收。常吃葛根能使我们的血液加速排解酒精毒素，也是许多喝酒人士的一大福音。
柠檬
酸味入肝，柠檬一直都被誉为是养肝排毒的嘴上乘的水果。熬夜的人最容易伤肝了，每天早上喝一杯柠檬水非常有助于肝脏排出毒素。
肝功能差的人每天喝一杯喝红枣水，持续一周可以达到养护肝脏、促进肝脏解毒、排毒的效果。红枣水有补气养血、疏肝解郁的功效。
葡萄干
研究发现葡萄干中有一种抗癌的成分白黎卢醇，这种成分可以抑制细胞的突变，限制癌症细胞的增长，动物实验标明这种成分对抑制小白鼠的皮肤癌有功效，并且还可以抑制白血病细胞的分裂，控制白血病的进程。
苦丁茶
苦丁茶还是中老年的降三高茶饮，长期饮用对于肝脏很有益处，能够有效的保护胡肝脏。苦丁茶清香有苦味，苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、蛋白质等200多种成分，具有非常好的功效。
另外，保护肝脏除了要加强营养以外，还要记住一定不能经常熬夜，每晚除保证7—8小时睡眠外，中午最好能午休半小时。另外，尽量避免忧郁、愤怒等不良情绪刺激。过度兴奋、愤怒都会直接间接地伤害肝脏，特别要防止发怒。
