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山药怎么做 三种做法很美味

信息来源:foojoo.com   时间: 2018-08-22  浏览次数:407

  山药确实是很好的食材,平常也是可以适当的吃些!但你知道平常的山药做法有哪些呢?怎样做山药才能好吃呢?如果大家真的感兴趣的话,希望大家可以来认真的看看吧!



  一、清炒山药

  材料:山药一段,胡萝卜半根,菜心几根,盐1/2小匙。

  做法:

  1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

  2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

  3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

  二、凉拌山药

  材料:梅子粉,山药,圣女小蕃茄,日式和风酱,罗勒,绿椒。

  做法:

  1、将山药,小蕃茄都切薄片后,加入日式和风酱和梅子粉拌匀。

  2、放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的罗勒,再撒点绿椒粒。

  口感很特别,山药如水梨般的甜脆,和风酱的微酸,梅子粉的提味让山药略带甘甜,再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片,使得味道的呈现非常有层次。

  三、拔丝山药

  材料:山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙。做法:

  1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊。

  2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油。

  3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

    ——本信息真实性未经中国佛教用品网证实,仅供您参考