莲藕是我们生活中常见的一种食物，不仅美味，营养价值也很高，经常食用可以养生健体。莲藕的吃法有很多，可以煲汤、清炒、凉拌等，很多人都很喜欢吃莲藕。莲藕含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、各种维生素和氧化酶成分，它的含糖量也很高，还含有丰富的食物纤维。秋季是吃莲藕的好时机，下面就来了解一下吃莲藕的好处和禁忌。
吃藕的七大养生功效：
1、养颜美容
莲藕具有很好的美容养颜作用，它不仅含有丰富的维生素C和钙铁等物质，还有多酚类物质，具有抗氧化的作用，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用，女性不妨可以多吃点。除此之外，吃莲藕还能够让我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
2、清热凉血
生莲藕有凉血清热的作用，可以用来缓解上火等热性病症；莲藕味甘多汁，热病口渴、咯血、下血者多吃有益。
3、益血生肌
中医称莲藕具有补中养神，益气力的作用，因为莲藕富含铁、钙等微量元素，蛋白质、维生素的含量也很丰富，可以补益气血，增强人体免疫力作用。
4、提高睡眠质量
吃莲藕可以提高睡眠质量，因为莲藕具有清心安神的作用，在晚餐中吃一些莲藕，可以帮助我们在睡觉的时候更快进入深度睡眠。
5、健康减肥
莲藕之中含有大量的膳食纤维，可以有效加强肠胃蠕动，同时还能促进体内毒素排除，从而达到减肥的效果。
6、止血散瘀
中医认为莲藕止血而不留瘀，因为莲藕含有大量的单宁酸，起到收缩血管的作用，可用来止血。同时也含有维生素K，可以防止出血。
7、降糖降脂
莲藕富含膳食纤维，热量却不高，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮。
吃莲藕的六大禁忌：
1、脾虚胃寒者不要食用生藕
生藕性凉，对脾胃不好和腹泻的人，生吃和凉拌莲藕难以消化，而且会加重寒症。
2、产妇不宜太早吃莲藕
产妇是可以适当吃莲藕的，但是由于莲藕偏凉，产妇不要过早食用。
3、不要用铁锅烹饪莲藕
由于莲藕中含有丰富的铁，如果用铁锅、铝锅来烹饪的话会变黑。
4、切好的莲藕要尽快烹饪
莲藕特别容易氧化，一旦切开应该尽快烹饪，否则很快会变黑。
5、莲藕与大豆不宜同吃
大豆中含有丰富的铁，如果与含纤维素多的莲藕同吃，就会影响人体对铁的吸收。
6、发黑有异味的莲藕不能吃
如果莲藕发黑还伴有异味，证明已经变质，不宜食用。
