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多吃香菇可降低患老年痴呆症

信息来源:foojoo.com  时间:2019-03-11  浏览次数:22

  英国牛津大学研究人员对107位年龄介于61岁至87岁之间的老年人进行了5年的跟踪研究,发现不少老年人血液中维生素B12含量较低。

  研究人员称,维生素B12含量低于正常范围1/3者,患老年痴呆的可能性要增加3倍。专家给出的建议是,老年人可以多吃香菇。

  一般来说,年龄越大,人体对维生素B12吸收也逐渐减少,抗病能力也会减弱,严重时还会引起神经细胞的损害。虽然维生素B12在绝大多数蔬菜中几乎找不到,但香菇等菌类的含量却相当丰富。特别是香菇中维生素B12的含量比肉类还高。成年人每天吃25克左右鲜香菇,摄入的维生素B12即可达标。

  此外,香菇所含的纤维素能减少肠道对胆固醇的吸收。因此,每天吃一次香菇,是担心有“三高问题”的中老年人,以及坚定的素食爱好者的最佳选择。

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