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土豆这么吃,一口get所有营养元素

信息来源:foojoo.com  时间:2019-07-05  浏览次数:16

  马铃薯别名土豆,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。它的营养成分齐全,其丰富的维生素在粮食作物中最为齐全,含量也远远超过粮食作物;马铃薯较高的蛋白质、糖类含量也是大大超过一般蔬菜。土豆的蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。

  土豆的吃法多种多样,可以炒、炸、蒸、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。有营养学家研究指出:“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”,现介绍一种营养全面的土豆做法:奶香土豆泥。

  食材:土豆2个、牛奶60ml、黄油70g、食盐适当、黑胡椒粉少许

  做法:

  1.土豆洗净,加冷水煮至熟透(约煮30分钟);

  2.将土豆捞出,去皮、切块,用擀面杖将土豆捣碾成泥,然后放在细筛中再研磨一次;

  3.把已经很细腻的土豆泥放入不粘锅中,文火加热5分钟,期间不断翻拌以蒸去水分;

  4.黄油切块,一块一块的加入锅中,同时翻拌土豆泥使之充分混合;

  5.牛奶用微波炉高火2分钟煮沸,慢速边往锅里倒牛奶,边不断搅拌土豆泥,牛奶被土豆泥充分吸收吸收后,撒盐调味并翻拌均匀;

  6.装入碗中,撒上黑胡椒,奶香土豆泥就做好了。

  奶香土豆泥不但保留了土豆的全部营养,还涵盖了牛奶中人体必备的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。可见此食谱是非常适合日常食用的。

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