秋冬季节柿子大量上市，其制品如柿饼等也均开始流通。吃柿子益处良多，如养阴润燥、生津解毒等等，好处虽多，也注意它的食用禁忌以免伤害健康。
1. 忌空腹吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们容易会在胃酸的作用下形成硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石；如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2. 贫血患者少吃
柿子含有单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者少吃为好。
3. 糖尿病患者慎吃
柿子中糖类含量高，吃多了容易使血糖升高。故糖尿病患者应谨慎食用。另外，柿子是寒性水果，宫寒的女性也少吃为妙。
4. 适量食用
柿子中含有较多的鞣酸，能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
除此之外，柿子的搭配禁忌也需注意。
1. 柿子不宜与海带同食，容易引发胃肠不适。
2. 柿子不宜与紫菜同食，容易影响钙的吸收。
3. 柿子不宜与红薯同食，容易导致腹胀，而与紫薯同食则易引起胃出血或胃溃疡。
