说到既可观赏又可食用的植物有很多，但是可观赏、可食用、日常有点水就能活且营养丰富的，大概就是红薯盆栽了。红薯盆栽种的是红薯，吃的是嫩叶，红薯叶益处良多，比如有提高免疫、保护视力、延缓衰老、解毒等等。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用还有预防便秘、保护视力的作用。
红薯的叶子营养丰富，在家种植也是非常简单的，需要的材料仅仅是花盆、红薯、水而已。
1. 挑选红薯：除了被冻、摔坏的红薯，其余的都可以进行水培；
2. 选择容器：容器最好选择双层的，上层镂空以便根部可以很好的伸下来，如果没有合适的容器，可以用几根牙签插在红薯中央的位置，这样放在容器内就可以让底部留出根的生长空间了；
3. 如何种植：在容器中倒水、将红薯竖插入水中即可，不必频繁换水，在水量减少后再添一些即可；
4. 如何养护：几乎不需要养护，静待三天后红薯生根发芽。生长1~2周后，红薯叶开始生长茂密，此时可摘叶食之，亦可作为盆栽观赏；
如此简单种植、生长期快、还能食用的绿植，在家尝试种植是不错的选择。
