豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始不好吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎。
1. 规避高胆固醇
大豆是植物，几乎不含有胆固醇，富含高蛋白质而低胆固醇，是一种很有利于健康的食物。
2. 帮助降血压
豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。
3. 有益于大脑健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强记忆力和智力水平。
4. 减少咀嚼压力
若牙口不太好，吃豆腐准没错儿。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。
最后提醒大家，豆腐虽好，不要餐餐吃、天天吃。饮食要讲究均衡，多样化为好。
