大豆享有"豆王"的美誉。每天吃大豆、豆制品或喝一杯豆奶是许多营养学家的建议。大豆富含各种营养，它对健康的贡献更多"内斗"。在这里，帮助你总结大豆的10大保健功能。那下面就来看看小编的具体介绍吧!
1.提高免疫力：大豆含有植物蛋白，被称为"植物肉"。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降和容易疲劳的症状。吃大豆蛋白补充剂可以避免肉中胆固醇升高的问题。
2.聪明：大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大脑最重要的组成部分之一。多吃大豆有助于预防阿尔茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活动。
3.强器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，增强人体组织器官。此外，它还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化。
4.提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9.预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
10.辅助降压：美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
